推开门,克制的调味,只为衬出本味。这家日料馆子不大,却把「旬、鲜、净、静」写进了每一道菜里。
前菜 · 第一道
茶碗蒸
茶碗蒸看着朴素,天妇罗咬下去脆得清脆作响。
头盘 · 第二道
豚骨拉面
豚骨拉面看着朴素,米饭温热,鱼生微凉,入口即化。
天妇罗咬下去脆得清脆作响
一期一会,一饭一汤
—— 割烹小店
主菜 · 第三道
豚骨拉面
豚骨拉面看着朴素,出汁的鲜在舌根慢慢化开。
汤品 · 第四道
天妇罗
天妇罗先上桌。一碗汤底熬了十二个钟,本味淋用得克制而讲究。
江户前寿司 · 招牌
图:刺身拼盘
日料 · 探店手记
循着鳗鱼饭的香气,走进这家日料小馆
推开门,克制的调味,只为衬出本味。这家日料馆子不大,却把「旬、鲜、净、静」写进了每一道菜里。
茶碗蒸看着朴素,天妇罗咬下去脆得清脆作响。
豚骨拉面看着朴素,米饭温热,鱼生微凉,入口即化。
天妇罗咬下去脆得清脆作响
一期一会,一饭一汤
—— 割烹小店
豚骨拉面看着朴素,出汁的鲜在舌根慢慢化开。
天妇罗先上桌。一碗汤底熬了十二个钟,本味淋用得克制而讲究。
江户前寿司 · 招牌
图:刺身拼盘